Рецепты закусок Хе из карася

  • Добро пожаловать на независимый форум жильцов жилого комплекса "Царицыно"

    Жилой комплекс "Царицыно" состоит из двух микрорайонов "Царицыно 1" и "Царицыно 2". расположенных на юге столицы, внутри МКАД, по адресу: 6-я Радиальная улица, дом 7.

      Если Вы приобрели или только планируете приобрести квартиру в микрорайоне "Царицыно", то приглашаем Вас зарегистрироваться на форуме жителей микрорайона. Знакомьтесь с Вашими будущими соседями, создавайте новые обсуждения, делитесь новостями и фотографиями.

    Добро пожаловать на форум  жителей микрорайона "Царицыно"!

Информатор

Команда форума
20 Сен 2016
171
14
В продолжение рыбной темы, делаем хе из карася.

Ингредиенты:

Карась – 2кг;
Репчатый лук 4-5 штук;
Морковь – 2-3 штуки среднего размера;
Соль – 2 столовые ложки;
Уксус столовый – 2 столовые ложки (можно заменить соком половины лимона);
Паприка – 2 чайные ложки;
Острый перец – 1 чайная ложка;
Черный душистый перец – 1 чайная ложка;
Подсолнечное масло холодного отжима – 1 стакан.

Способ приготовления:

В первую очередь необходимо очистить карася – удалить голову, плавники, выпотрошить рыбу и хорошо ее промыть. Удаление головы имеет одну хитрость – ее необходимо удалять параллельно жабрам, чтоб не повредить реберную большую кость.

Затем рыба разрезается пополам вдоль позвоночника и каждую получившуюся часть необходимо также разрезать на две части.

После того, как рыба очищена – необходимо заправить ее. Для этого нарезаем полукольцами лук, морковь нарезаем тонкой соломкой, смешиваем лук и морковь с рыбой, солим и перчим. Затем к полученной смеси добавляем уксус, все компоненты перемешиваем. В последнюю очередь к рыбе добавляется раскаленное и смешанное с паприкой масло. Полученное блюдо необходимо спрятать в холодильник на сутки, после чего можно употреблять, готовить хе можно практически с любой речной рыбой.

Приятного аппетита.